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学校食品卫生工作责任重于泰山，为了提高六台盒宝典资料大全预防和控制突发食品卫生事件的能力和水平，指导和规范食品卫生突发事件的应急处置工作，减轻或消除突发事件的�：�，切实保障全校师生的身体安全和校园稳定，特制订本方案。
一、指导思想
以“三个代表”为指导思想，认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》等一系列法律法规，以人为本，从维护全院师生安全大局出发，积极开展食品卫生工作，确保学院稳定健康发展。
二、工作目标
1. 普及食品卫生知识，普及食品卫生突发事件的防治知识，提高广大师生员工的自我保护意识。
2. 完善食品卫生突发事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
3. 建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保食品卫生突发事件不在院内蔓延。
三、工作措施
（一）建立机构，明确职责
1. 学校成立食品卫生领导小组。校长任组长，分管后勤的校长任副组长，后勤产业处、学工保卫处主要负责人为成员。下设应急办公室，后勤产业处处长任主任，学工保卫处处长任副主任，各二级学院书记、学工保卫处副处长、后勤产业处副处长、食堂管理员、校医及食堂目标管理责任人为成员。
2. 应急机构的主要职责
（1）检查、督促学院食品卫生突发事件防治措施落实情况。
（2）宣传食品卫生安全防治知识，培养师生讲究个人卫生的良好习惯，提高师生的科学防病能力。
（3）各二级学院要及时掌握学生身体状况，发现食物中毒等食品安全突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医务室就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
（4）及时向卫生防疫部门汇报学院的食品安全突发事件的发生情况，并积极配合防疫部门做好对病人的隔离消毒、食物留存等工作。
（二）食品卫生突发事件的预防
1. 高度重视、切实加强学院对食品卫生工作的领导和管理，建立和完善学院餐饮卫生管理制度，定期对学校食堂、校园商店进行检查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。
2. 学校食堂、商店必须申办卫生许可证，食品从业人员必须持有效健康证并培训上岗。
3. 食堂的大宗物资实行定点采购并按规定验收，禁止出售变质的食品和“三无”产品，食品物资采购、加工、出售必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的规定，餐饮具必须高温或药物严格消毒，并有保洁措施。
4. 食品及其原料贮存和食品制作必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
5. 加强学校对生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。
6. 健康教育，进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，增强学生识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。
（三）食品卫生突发事件的报告及应急处理
1. 突发事件的报告
（1）建立自下而上的突发事件逐级报告制度，及时发现隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，学院实行24小时值班制，应急办公室应将情况在2小时内向市疾控中心报告，同时向上级教育部门报告。
（2）任何部门、个人如发现有突发事件的隐患或事实，均有责任立即向学院食品卫生应急办公室报告。
2. 突发事件的处理
（1）立即停止食品出售，并在第一时间报告当地卫生、教育、公安等部门。
（2）立即将发病师生送往医务室就诊，严重者送市级医院，并协助医疗机构救治病人。
（3）保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和场所，待确认后交卫生部门处理。
（4）积极配合卫生、公安部门进行调查，按其要求如实提供有关材料和样品。
（5）落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学院正常的教育教学和生活秩序。
（6）配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
四、本预案自颁布之日起实施。
